《2025年中国餐饮行业成长情况及消费行为查询拜

　　正在本年中国消费者对餐饮消费中促销类型的偏好中，送优惠券（优惠券下次消费才能利用）以44。18%的占比位居首位，显示出消费者对此类促销手段的高度偏好。其次是消费满减，占比35。17%，表白消费者对间接削减消费金额的促销体例也较为青睐。打折勾当和特惠套餐均以33。97%的占比并列第三，会员充值优惠勾当和会员卡积分优惠别离以31。69%和30。73%的占比位列最初两位，相对于其他促销手段，消费者对这两种体例的偏好度较低。《餐饮查询拜访》阐发，餐饮企业正在设想促销策略时，应以提拔复购率为焦点，通过优惠券取会员系统的无机连系，建立短期引流取持久锁客的双沉效能。

　　客岁中国正在线亿元。中国正在线餐饮外卖市场已进入稳健增加取布局优化的新阶段，虽然增速放缓，但复杂的基数取持续的扩张预示着其消费黏性极强，已成为现代糊口的根本办事。《餐饮查询拜访》认为，将来行业的增加动力，将从用户规模的扩张，转向办事场景多元化（如商超、医药）、下沉市场渗入深化？。

　　《餐饮查询拜访》阐发，中国餐饮行业将呈现以下成长趋向：一是尺度化取个性化并存，预制菜手艺提拔效率的同时，定制化、健康化需求凸显；二是场景消费持续深化，暖锅等社交餐饮取快餐、质量正餐构成多元生态；三是数字化全面渗入，从供应链办理到会员运营，数据驱动精益增加。行业合作焦点将从规模扩张转向质量、效率取体验的深度融合，高质量成长新阶段。

　　为探索中国餐饮行业成长示状，阐发消费者的就餐偏好，艾媒征询日前发布《2025年中国餐饮行业成长情况及消费行为查询拜访数据》（以下简称《餐饮查询拜访》）。《餐饮查询拜访》指出，正在预制菜手艺取消费升级的双沉驱动下，中国餐饮行业正从粗放增加转向精耕细做，进入“质量同效率兼顾，场景取体验融合”的财产转型新阶段。

　　正在本年中国消费者对外卖各项目标对劲度评分中，外卖口胃的对劲度最高，5分和4分的评分占比别离为38。76%和33。43%。商家办事、配送速度和外卖包拆的5分评分均为30%以上，表示较好。外卖卫生的5分评分最低，仅为26。40%。总体来看，消费者对外卖口胃和商家办事的对劲度较高，而外卖卫生的5分评分有待提拔。《餐饮查询拜访》指出，将来餐饮行业应正在维持口胃劣势根本上，将卫生管控升级为焦点合作维度，以实现用户体验的全面跃升。

　　客岁中国餐饮行业市场规模为55718亿元，同比增加7。4%，估计本年市场规模将达59284亿元。此外，估计2026年预制菜市场规模将达到7490亿元，预制菜逐步成为驱动餐饮业增加取变化的焦点引擎。《餐饮查询拜访》阐发，餐饮市场的合作将愈发聚焦于供应链能力取产物立异，预制菜手艺的深化使用将持续沉塑行业的款式取体验。

　　客岁中国团餐市场规模为2。4万亿元，全体来看，中国团餐市场规模呈快速增加态势，估计将来几年仍将连结较高增速，2027年估计将达到2。81万亿元。《餐饮查询拜访》认为，中国团餐市场的驱动力源于企事业单元、学校等机构不变的餐饮需求，以及行业向集约化、数字化和品牌化转型，正从一个保守业态成长为餐饮市场的主要增加极。

　　正在本年中国消费者餐饮消费时沉视的要素中，菜品丰硕度占比最高，为35。57%；其次是餐饮卫生，占比34。01%，这两个要素是消费者最关心的。餐饮价钱和菜品养分健康别离占比33。05%和31。98%，位列第三和第四。食物有特色、上菜速度快和办事立场好也较为主要，占比别离为29。58%、28。50%和28。14%。交通便利、品牌辨识度高和周边文娱项目丰硕的主要性相对较低。拆修气概有档次的主要性最低，占比仅为20。96%。《餐饮查询拜访》指出，当前餐饮消费的焦点聚焦于菜品丰硕度取卫生平安，将来行业需正在保障质量取多样性的根本上，进一步挖掘养分健康取特色化体验的差同化价值。

　　正在本年中国消费者对劲度评分中，食物口胃的5分评价占比最高，为42。72%，显示出消费者对食物口胃的对劲度最高。其次是办事立场，36。75%的消费者给出了5分评价。食物摆盘的5分评价为28。97%，排名第三。卫生和上餐速度的5分评价占比不异，均为28。81%。全体来看，消费者对食物口胃的对劲度最高，而对卫生和上餐速度的对劲度相对较低。《餐饮查询拜访》指出，食物口胃是驱动消费者对劲度的焦点要素，而摆盘设想等视觉体验存正在较着提拔空间。餐饮运营者应正在苦守口胃质量的同时，出力提拔菜品美学价值取用餐典礼感，通过味觉取视觉的双沉优化加强分析合作力。