烟台日报电子报刊

　　此外，聪慧赋能也为扶植添砖加瓦。依托全市同一的智能办理系统，学校实现了食材库存及时监测、临期从动提示、采购全程留痕、数据一键可溯，不只提拔了办理效率，也用科技手段为“食堂”加固了防地。

　　“祝同窗们出息似锦，金榜落款！”每逢高考季，食堂里总会挂起暖心的祝愿。最让历届学子难忘的，是学校持续多年的暖心保守——包“状元饺”。职教高考前夜，食堂师傅们会早早预备好馅料，和班从任们一路为高三学子包制饱含祝愿的饺子。除了这些主要时辰的出格关爱，食堂更将温情融入日常点滴。每到保守节日，LED屏幕上总会滚动播放对师生的祝愿寄语，中秋的月饼、端午的粽子、冬至的饺子……每一种节令美食都包含着密意祝愿。

　　食堂大厅有一个敞亮的LED显示屏，屏幕上，后厨的每个操做环节都一目了然：从择菜、到食材下锅、烹调，再到餐具的消毒存放，整个流程清晰展示正在师生面前。这是学校“互联网+明厨亮灶”工程的——82个高清摄像头，此中36个聚焦后厨焦点区，让本来封锁的后厨成为“可视、可感、可知”的通明厨房。

　　正在日常办理上，食堂实行核算，配备专职财政人员，严酷落实“日清月结”，每一笔账都清晰可查。成本节制认识也被纳入员工培训，鞭策食堂实现良性运转。值得一提的是，学校每月按期公示采购品种、价钱及出入环境，自动接管师生监视，让“阳光财政”成为常态。学校组织办理人员和从业人员层层签定廉政义务书和许诺书，沉点岗亭人员按期开展述职述廉。食堂内，文化墙、宣传看板比及处可见，清廉、清廉故事融入就餐，潜移默化中传送崇廉尚俭的价值导向。

　　走进学校食堂，感遭到的不只是饭菜的喷鼻气，还有一种公开通明、务实的清爽空气。自“校园”扶植启动以来，学校将清廉深度融入食堂日常运营，从轨制、办理到文化，全面打制“食堂”，让清风邪气正在炊火气中生根抽芽。

　　清晨4点，当整个校园还正在睡梦中时，烟台第一职业中等专业学校（烟台经济学校）食堂后厨已灯火通明。工做人员身着整洁的工拆，正正在细心查对一早送达的食材——这是食堂最寻常的晚上，正在这个采取四千余名师生味蕾的处所，每一天都从如许的严谨守护起头。

　　食物平安，泉源是环节。学校严酷施行“定点采购+聪慧平台”双轨制。米、面、油、肉等大食材由教体局同一投标，并插手“烟台市校园食材采购聪慧办理平台”进行线上结合采购；生果、牛羊肉等小物资则委托第三方专业机构投标，这不只降低了采购风险，更实现了食材来历的全程可逃溯。正在验收环节，学校实行“双人核验、层层把关”，工做人员会细心查对食材的出产日期、查验检疫证明等，对不及格食材施行“零”。每季度，学校邀请炊事监视家长委员会家长代表和“两代表一委员”走堂，实地查看食材储存、加工制做、餐具消毒等全流程，听取食堂运营办理环境报告请示，现场提出优化取改良要求，建立起了“学校监管、师生监视、社会参取”的多元监视系统。

　　日常的贴心办事更是无微不至。每天多种汤品和粥类轮换供应，从紫菜蛋花汤到养分疙瘩汤，从小米粥到八宝粥，总有一款能温暖师生的心胃。跟着季候变换，食堂的关怀也正在悄悄更替：严冬清晨，一碗驱寒暖身的姜汤早已备好；炎暑午后，清冷解暑的绿豆汤准时守候正在取餐区。正在这里，每一道菜品都承载着关爱，每一次办事都传送着温情，实正实现了“食育相融，暖心相伴”的夸姣愿景。

　　正在轨制层面，学校环绕“轨制管人、流程管事”的焦点，全面梳理并完美食堂办理轨制系统，弥补制定《大食材轨制》《食堂内部节制轨制》《义务逃查轨制》等17项专项轨制，笼盖食材采购、人员办理、财政核算及监视查核各环节，夯实了廉政根底。同步开展的，还有常态化的问题排查取整改机制，学校问题导向，聚焦采购流程、单据办理、成本节制等沉点范畴，成立问题台账并实行销号办理。

　　食堂还成立了“日查抄、周报告请示、月安排”的常态化平安办理机制：每日由学校办理人员和餐饮公司担任人对食材质量、操做规范、卫生等进行突击查抄；每周召开平安工做例会，汇总问题并制定整改办法；每月连系食物平安专项要求开展工做总结和下月工做摆设。同时，严酷落实食物留样轨制，每餐次食物留样保留48小时以上，确保食物平安问题可逃溯，全方位织密食物平安防护网。

　　近年来，学校将食堂扶植做为主要的平易近生工程，办理和人文关怀三个维度持续发力，打制实正让师生、这份取存心，也让学校先后荣获中小学校星级食堂、全市中小学食堂食物平安专项整治步履工做先辈单元、烟台市市级中小学校（长儿园）星级食堂等多项荣誉。