2023年食物平安取健康榜发布！你被这九句话过吗

　　科学：通俗成年人每日维生素C的保举摄入量为100毫克，持久过量摄入维生素C，可能会添加泌尿系统结石等风险。

　　科学：腐乳是我国保守发酵食物，一般由报酬接种毛霉菌等发酵而成，毛霉菌正在腐乳一般发酵过程中不会代谢发生毒素，也不会使人致癌。

　　科学：猪油和脂肪含量较高，吃太多反而会对心血管有。至于猪油有解毒、防止癌症等功能。

　　1月5日，中国食物科学手艺学会取科普中国平台发布2023年食物平安取健康榜，以下这九句话，相信我们正在日常糊口中或多或少都听到过，但现实上，很多其实都披着令人信服的外套，下面我们就来逐个揭开2023年九大食物平安取健康的科学线：腐乳有霉菌，吃了会致癌。

　　科学：芥末中含有的异硫氰酸酯类正在必然前提下对部门细菌、寄生虫有杀灭结果，但蘸芥末并不克不及无效生鱼片中的细菌和寄生虫。

　　科学：味精次要是通过微生物发酵制成，次要成分是谷氨酸钠，正在人体内可为卵白质的构成部门谷氨酰胺和酪氨酸。